店舗案内

こだわり抜いたスープと麺。一口すすれば二度と忘れられない味。それが、みなみのとんとん！

当店のラーメンへのこだわりや、店舗のご案内はこちらからご確認ください。

こだわり

厳選した食材を使い、丁寧に仕込んだスープ。特注中太麺は、茹でる直前に手もみで縮れを入れて。

自家製のチャーシューはとろとろのとろける食感。

みなみのとんとんのラーメンに対する強いこだわりをご紹介しています。

スープを仕込む際には、厳選した食材を使用し、素材の持つ旨味を最大限引き出すようじっくりと時間をかけて煮込みます。

一切妥協のないスープは、最後の一滴まで飲み干したくなる味。当店自慢のスープを是非一度ご堪能ください。

麺は手揉みを加えた中太ちぢれ麺を使用しています。

麺で大切なことは、スープにマッチするかどうかになります。麺には、小麦粉・かん水・水等材料とともに製麺技術や気温や湿度などの環境によって左右されるとても繊細なものです。

その中で、弾力があって歯ごたえとモチモチ感のある、食べ応えのある麺にするため中太ちぢれ麺となりました。

チャーシュー、メンマ、も自家製。

たとえば、チャーシューは、厳選した国産豚肉を使用し、醤油と数種類の調味料でじっくり煮込み、肉に醤油と調味料の旨みを入れて柔らかく仕上げています。国産肉を使う事で、臭みのないチャーシューができあがります。

メンマは、1日かけて店内で塩抜きしてから醤油、みりん、ごま油などで煮ています。メンマ嫌い！という方の中には、あの薬臭さが嫌いという方も多いのではないでしょうか？当店のメンマはメンマ本来の味です！ぜひ一度召し上がってみてください！

イオンモール山形南より車で2分

イオンモール山形南より車で2分、お子様連れのご家族からサラリーマンに大人気の、みなみのとんとんです。
当店へのお問い合わせはこちらからお気軽にご連絡ください。

【営業時間】11:00～15:00 17:15～21:00
【定休日】木曜日
※スープ切れの場合は閉店いたします。